PRĂJITURĂ CU GEM DE PRUNE ŞI NUCĂ MĂCINATĂ

INGREDIENTE : 500 gr de făină, un ou, un vârf de cuţit cu sare, 3 linguri cu zahăr tos, 200 ml lapte cald, 1 plic cu zahăr vanilinat, 1 plic cu praf de copt, 20 gr drojdie, 75 gr unt sau margarină pentru gătit, 2 linguri cu griş, 6-9 linguri cu gem de prune, nucă măcinată, coajă de protocală şi/sau lămâie rasă.

MOD DE PREPARARE: Drojdia se înmoaie cu o linguriţă de zahăr şi două linguri cu apă caldă, după care se pune peste făina cernută într-un castron. Se adaugă praful de copt, două linguri cu zahăr, zahărul vanilinat, oul, sarea, laptele şi untul, coaja de citrice rasă.

Se amestecă bine până se obţine un aluat care poate fi întins cu sucitorul, după care se lasă să se odihnească timp de 15 minute.

Într-un bol se amestecă gemul de prune cu grişul, nucă măcinată şi două linguriţe cu zahpăr pudră.

Trei sferturi din aluatul obţinut se pune într-o tavă de 30/40 cm (eu l-am turnat într-o formă mare de tort). Deasupra se toarnă gemul şi se rade aluatul rămas. Se mai lasă la dospit timp de 10 minute.

Încălziţi cuptorul la 170 de grade Celsius. Introduceţi tava în cuptor pentru 25-30 de minute, la treapta 3-4.
S’aveţi pofte !

BRIOŞE CU IAURT

INGREDIENTE pentru o tavă cu 12 forme: 2-3 banane bine coapte, o cană cu iaurt, un ou, 100 ml ulei, 2 căni cu făină, 100 grame zahăr pudră, două linguriţe cu praf de copt.

MOD DE PREPARARE: Pasaţi bananele, adăugaţi iaurtul, oul, uleiul şi amestecaţi cu ajutorul unei linguri metalice mari până se combină. Peste amestec turnaţi făina, praful de copt şi zahărul. În cazul în care aluatul este prea fluid, mai adăugaţi făină.

Aluatul obţinut se toarnă în forme şi se dă la copt timp de 20-25 de minute sau până când vârful unei scobitori introduse în brioşă iese curat.

După ce brioşele s-au copt, le lăsaţi să se răcească timp de 5 minute, după care le scoateţi din forme.

S’ aveţi pofte !